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Kohlrabipfanne mit Tomate und Feta

Kohlrabipfanne mit Tomate und Feta

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Kohlrabipfanne mit Tomate und Feta ist ein köstliches, gesundes Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Die knackigen Kohlrabi-Würfel vereinen sich mit süßen Kirschtomaten und herzhaftem Feta, um eine harmonische Mischung aus Aromen zu kreieren. Perfekt als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu deinem Abendessen, wird dieses vegetarische Gericht sicherlich alle begeistern. Mit frischen Kräutern und einer cremigen Konsistenz ist es nicht nur nahrhaft, sondern auch eine wahre Freude für den Gaumen. Lass dich von der Frische der Zutaten inspirieren und genieße die Vielfalt der Aromen.

Ingredients

Scale
  • 1,2 kg Kohlrabi
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 75 g rote Zwiebel
  • 600 g Kirschtomaten
  • 125 g Feta
  • 125 g Kräuterfrischkäse
  • 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL heller Balsamico-Essig
  • 2 EL frischer Rosmarin
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Kohlrabi in Gemüsebrühe 8–10 Minuten garen und abgießen.
  2. Zwiebel in Olivenöl glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen.
  3. Kirschtomaten, Tomatenmark, Essig und Rosmarin einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Kräuterfrischkäse und Feta dazugeben; gut vermengen.
  5. In einer Pfanne mit Olivenöl Kohlrabi anbraten und die Feta-Tomatensoße unterheben.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; warm servieren.

Nutrition

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